6 mai 2020
Creme fouettée
Recette de la creme fouettée
Ingrédients de la creme fouettée
- 25 cl de crème fraîche liquide entière bien froide
Déroule de la recette de la creme fouettée
- Verser votre crème fraîche dans la cuve de votre batteur muni d'un fouet
- Fouetter à vitesse moyenne (et non rapide)
- Attendre que la crème monte et pensez à arrêter avant qu’elle ne graine !
Conseil : toujours garder une texture souple (façon crème à raser) si c’est pour mélanger à d’autres préparations (mousse pour entremets, crème pâtissière, etc.)
Source : creme fouettée sur mapatisserie.fr
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