creme fouettée

Recette de la creme fouettée

Ingrédients de la creme fouettée

  • 25 cl de crème fraîche liquide entière bien froide

Déroule de la recette de la creme fouettée

  1. Verser votre crème fraîche dans la cuve de votre batteur muni d'un fouet
  2. Fouetter à vitesse moyenne (et non rapide)
  3. Attendre que la crème monte et pensez à arrêter avant qu’elle ne graine !

Conseil : toujours garder une texture souple (façon crème à raser) si c’est pour mélanger à d’autres préparations (mousse pour entremets, crème pâtissière, etc.)

 

Source : creme fouettée sur mapatisserie.fr