06 mai 2020

Creme fouettée

Recette de la creme fouettée Ingrédients de la creme fouettée 25 cl de crème fraîche liquide entière bien froide Déroule de la recette de la creme fouettée Verser votre crème fraîche dans la cuve de votre batteur muni d'un fouet Fouetter à vitesse moyenne (et non rapide) Attendre que la crème monte et pensez à arrêter avant qu’elle ne graine ! Conseil : toujours garder une texture souple (façon crème à raser) si c’est pour mélanger à d’autres préparations (mousse pour entremets, crème pâtissière, etc.) ... [Lire la suite]