06 mai 2020
Creme fouettée
Recette de la creme fouettée
Ingrédients de la creme fouettée
25 cl de crème fraîche liquide entière bien froide
Déroule de la recette de la creme fouettée
Verser votre crème fraîche dans la cuve de votre batteur muni d'un fouet
Fouetter à vitesse moyenne (et non rapide)
Attendre que la crème monte et pensez à arrêter avant qu’elle ne graine !
Conseil : toujours garder une texture souple (façon crème à raser) si c’est pour mélanger à d’autres préparations (mousse pour entremets, crème pâtissière, etc.)
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