Ingrédients pour cette recette pain au chocolat : 50 g de beurre mou 20 g de levure fraîche 300 g de farine T55 200 g de farine T45 45 g de sucre 10 g de sel fin ~ 275 g de lait entier froid 250 g de beurre sec de tourage (84 % M.G) Barres de boulanger...

Recette de la creme fouettée Ingrédients de la creme fouettée 25 cl de crème fraîche liquide entière bien froide Déroule de la recette de la creme fouettée Verser votre crème fraîche dans la cuve de votre batteur muni d'un fouet Fouetter à vitesse moyenne...

Ingrédients pour cette recette creme mousseline : 400 ml de lait entier 1 gousse de vanille 100 g de jaune d'œuf (~ 5 jaunes) 100 g de sucre 43 g de poudre à crème (= maïzena ou, à défaut, de farine) Arômes : rhum... 2 x 120 g de beurre doux Déroulé de...